2008年10月20日 札幌芸術の森にて
何だかディズニーの「白雪姫と七人の小人」に登場しそうなキノコ。もしかしてベニテングダケ？？？キノコ好きには肉厚でおいしそうに見えますが…
ベニテングダケについて調べてみました。
シラカバやマツの林に育つようです（写真のキノコの近くには、白樺の林が…）。食べると下痢、嘔吐などをおこす毒性も強いけれど『毒成分であるイボテン酸は非常に強い旨味成分でもあり（味の素などに使用されるグルタミン酸ソーダのおよそ16倍）味は大変美味である。』とwikipediaにありました。
ベニテングダケは鮮やかでいかにも毒キノコという姿形ですが、ごく地味で、まさか！という毒キノコもあるそうです。そういえば以前、ノビルだと思って取って刻んで食べたのに、次に通った時、ノビルの花とは違うクロッカスのような白い花が咲いていたことがありました。山菜も気をつけないと…
【関連情報】
Wikipedia：ベニテングタケ
