今日は冬至です。カボチャと小豆を煮ました。こちらでは冬至にカボチャと小豆を食べる習慣があるのです。カボチャはビタミンAが豊富。保存も利くので夏にとれたものを野菜の少ない冬に食べたそうです。
このカボチャも10月に函館へ行く途中に、森町の朝市で買ったものです。保存していたというより飾っておいたら冬至になってしまったという感じです。おいしいカボチャです。一方、小豆はビタミンB1が豊富。それぞれ少し甘みをつけて煮ました。この上にバニラや抹茶のアイスをのせたらリッチなおやつに。
札幌は4時にはもう暗くなっています。今日を境に少しづつ日が長くなるのはうれしいことです。今日は最高気温が3℃と寒さも緩みました。12月22日記
