いももち

いももち
2008年5月4日撮影
越冬した甘いメイクイーン2個で、以前、前田森林公園で食べた、いももちを見よう見まねで作ってみた。甘醤油ダレで香りも香ばしく、思いのほかおいしくできた。


材料
大きめのジャガイモ2ケ
片栗粉大さじ5杯位(あまり粉っぽくならないように様子を見ながら)
タレは醤油と砂糖 2:1ぐらい(あらかじめ温めて合わせておく)
手順
1.皮をむいたジャガイモを茹でる(茹でてから皮を剥いてもOK)
2.つぶしながら片栗粉を混ぜる
3.ハンバーグのように、手の平大の大きさに形作る
4.フライパンにごま油を少々敷いて、焦げ目が着く位に両面を焼く
5.上げ際にタレをかけて、少し焼いて出来上がり(お皿に盛ってから残りのタレをかける)
熱々のうちに食べましょー
おもちの中にチーズやコーンなどの具を入れてもおいしいらしい。タレも工夫ができそうです。焼く前のおもちを棒状にして冷凍しておき、お味噌汁の具などにしてもおいしいとのこと。片栗粉を小麦粉にするとイタリアのパスタ、ニョッキに…ジャガイモ料理はバリエーションが豊富です。

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